A inauguração

1. 05

   A autorização do senhorio

   Antes de tudo. Um contrato que não permite as obras que o negócio precisa é um problema para resolver antes de haver orçamento.

2. 04

   Instalações

   Extração, gás, águas, elétrica e AVAC. É o que decide o prazo de um espaço comercial, e é o que quase toda a gente deixa para depois dos acabamentos.

3. 03

   Equipamento e montagem

   A cozinha, o balcão, o frio. Chega quando as instalações já lá estiverem — não antes, ou fica a ocupar o espaço da obra.

4. 02

   Vistorias e licenciamento do espaço

   Um espaço acabado sem vistoria não abre. Não depende de quem faz a obra, e é a fase que mais vezes fica esquecida no fim.

5. 01

   A abertura

   A data que já foi dita a fornecedores, a pessoal e, muitas vezes, ao público. É de onde tudo se conta.

O que costuma correr mal neste tipo de obra

• Deixar a extração para o fim

  Numa cozinha é a instalação que manda em tudo o resto: passa por onde tem de passar, e o teto e a distribuição organizam-se à volta dela.

• Receber o equipamento cedo de mais

  Um balcão embalado no meio da obra ocupa espaço, apanha pó e atrasa quem lá está a trabalhar.

• Marcar a abertura sem margem para vistoria

  Entre a obra acabada e a porta aberta há licenças que não dependem de ninguém que esteja no estaleiro.